懶媽媽的湯品料理--味增蔬菜湯

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這是我記憶中小時候最喜歡喝的湯,

作法非常簡單,

不需要敖大骨湯,

也不用等一個半小時才能喝到雞湯,

只要短短十五分鐘就可以品嚐幸福味!

材料需要準備日本味增,紅味增或白味增都可以喔。

蔬菜準備紅白蘿蔔和高麗菜,以及豆皮或豆腐乾。

水煮滾後,依序加入高麗菜絲和紅蘿蔔及白蘿蔔絲,

加入南瓜更是大加分喔!!

等蔬菜煮軟後,

用大湯杓挖一大匙味增,

接著拿出筷子在滾水裡把味增攪開均勻混入水中。

煮味增湯時要用烹大師調味,這樣味道才不會太死鹹。

喜歡甜味的人可以加點糖,

但只要蔬菜加夠多,味道一定會鮮甜喔。

蓋鍋再煮個五分鐘後加入豆皮或如相片中會吸水的豆腐乾,

味增湯中蔬菜香四溢,

這時豆腐乾會吸飽飽的味增湯,

只要輕輕一咬味增湯"噗滋"一聲跑出來,

小朋友都會覺得饒富趣味喔~

這是我記憶中在冷冷的冬日最愛來一碗的幸福湯!!!

忙碌的上班族媽媽,

或是剛好家裡沒有排骨或雞肉時就可以煮上這麼一碗!

建議家裡常備一盒味增,隨時都可以煮喔!

超級推薦~~~

 

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