懶媽媽的狗尾草食譜--胡瓜鑲肉狗尾草排骨湯

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胡瓜鑲肉的作法之前已經分享過囉~

不同的是這樣先用狗尾草來燉排骨湯,

先燉一個小時後再加入已經鑲好肉的胡瓜,

再煮個十幾二十分鐘,

胡瓜的瓜香和狗尾草的草香簡直是相得益彰,

和竹筍狗尾草排骨湯一樣,

非常適合現在熱熱的天要喝些清爽的湯!!

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胡瓜鑲肉作法如下:

這是我們家兩小每次回去阿媽家最喜歡喝的湯,

做法看起來很"搞剛",

其實非常簡單喔!

喝湯還能讓孩子多吃一種菜,

阿母馬上就眼睛發出熊熊火光拚了!

(因為我家兩小從小就是要成仙那種吃三口就不吃了,

所以煮飯餵食再塞滿--是我養孩子最大的成就感!噗)

首先,先燉一鍋排骨湯。

絞肉加上鹽和胡椒備用。

接下來,大黃瓜削皮到光溜溜時分成六等分。

接著,拿出湯匙把中間的籽通通給我挖乾淨。

洞穴暢通後,再把醃好的絞肉用力塞入,

洞口抹上太白粉讓肉可以團結在一起,

不會臨陣脫逃跑出來!

排骨湯煮好後,把上面的雜質撈掉。

接著把六個的矮黃瓜緩緩放入,

然後關小火慢煮,

如果用大火容易把絞肉滾出來,

這樣就賣相不佳囉!

撇步是黃瓜放入時將黃瓜身體往下,

絞肉在兩旁,

這樣比較不會因為上下的水流和火力而從上面彈出來,

等到黃瓜變軟絞肉變色後,

就可以加點鹽巴調味盛盤囉!

大黃瓜鑲肉排骨湯非常清香好喝,

對瘦身者而言有飽腹效果又有營養喔!

 

 

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