懶媽媽的健康料理--蒜頭烏骨雞湯
燉了三小時的烏骨雞蒜頭湯，
整個冬天身邊許多孩子和媽咪都感冒了，
但是我家兩隻安然渡過，
不僅一年沒發過一次燒，
而且從小到大沒得過腸病毒或任何流感及中耳炎。
姐姐小學沒請過一天假，
我更從沒因弟弟感冒而像大家請過一天假（大家可以證明)，
雖然小感冒還是有的，但不致於危及身體的本。
我想除了喝母奶喝很久（姐姐喝到四歲，弟弟到兩歲半)，
其他我想一週至少一次的蒜頭雞是增強抵抗力的功臣，
（這樣會不會讓摳屎摳的烏骨雞搶購一空呢？噗)
另外我們就算天冷也穿很少，
（少到常引起大家的關切，哈)
讓身體習慣自動調節，也是個好方法喔。
廢話不多說，馬上進入懶人食譜~
去摳屎摳買一隻烏骨雞，
或是頂好買烏骨雞塊，
(頂好超商全省都快倒光了，但在竹北一間間開呀!)
我們吃的烏骨雞幾乎都是爸爸在摳屎摳買，
一整雞回來分兩~三包分別冷凍起來。(看雞隻大小)
要吃的時候再退冰後用活水洗去雞血和雜物。
用一個大鍋子放入半雞再裝滿水，
這時水一次就要裝滿，途中煮熱再加冷水半雞會"挫到"就不好吃了。
開始用大火煮出灰色泡沫，再用湯匙把泡沫撈起來。
接下來，轉小火。
再用菜刀剁扁一大串的蒜頭直接丟入。
因為阿母我非常非常非常忙碌，所以沒有剝蒜頭殼的時間。
後來才知道蒜頭殼也加入煮才有預防感冒的功效喔。
小火煮三小時或是用電鍋煮小時都可以，
也可以一早煮開後移入燜鍋裡，
晚上回家就有香噴噴的蒜頭雞湯可以喝嚕~
要喝之前再調味，
就像煮爌肉的方法(參考其他篇文章)一樣一開始加入鹽巴，
容易讓肉縮起來就會柴柴的喔!
湯鍋、電子鍋、燜鍋的三種方法我都試過，
燜鍋是為了方便，電子鍋的湯比較清澈，
想要把骨髓煮碎變成出白白濃濃(如相片)的湯就要用湯鍋煮喔!
希望大家常喝保健康少生病喔，
每次聽到孩子生病不能來聽故事就覺得很不忍心，
希望孩子們喝了我家常喝的蒜頭雞湯後
真的減少感冒的次數喔!
*^O^*
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