傅培莓的愛家料理~絲瓜蛤蠣

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應該沒有孩子不愛蛤礪吧,

我家孩子也是只要看到蛤礪湯,

就會把飯擺一旁猛喝湯!

蛤礪湯很好喝,

但如果再加上入口即化的絲瓜就會有相乘效果喔。

首先,把蛤蜊放入水中吐沙。

然後再把整條絲瓜切厚片,不要切太細喔。

如果切太細,等下一煮就化掉,這樣看起來就沒份量了。

起油鍋後,加入薑片炒一炒,再把已經吐完沙的蛤蠣置入炒一炒,

再把水倒入淹過蛤蠣,等到水煮沸蛤蠣都開口後,

再把絲瓜丟進去,蓋上鍋蓋悶一悶就熟囉。

絲瓜不要一開始就丟進去,免得煮太軟沒口感喔!!

這道料理~我個人也超喜歡的,所以常常煮,哈哈~

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