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傅培莓的愛家料理--蚵仔炒麵

最近女兒正在發育要用蚵仔幫她補一下,

小時候我媽媽說要多吃蚵仔,

"捏捏"才會像蚵仔一樣"澎澎",

也不知是不是真的,

我都盡挑大顆的吃,

小時候也因此吃了不少,

或許是真的,

所以才有了今天這般的"氣勢"!!!!!!!(不要懷疑)

抱著有吃有保庇的觀念,

再加上女兒愛吃麵,

所以我把蚵仔都藏在裡面,

準備讓她一口一口給我吞下去!!!

首先準備和蚵仔味道很合的蒲瓜,

把蒲瓜切塊後,

紅蘿蔔切絲,

肉絲也用醬油和沙茶醃一醃。

把麵條煮好後放一邊備用。(麵條請選用耐煮又Q的陳家麵條,臉書搜尋Paixibu)

熱好油鍋,

把肉絲炒至變色,

沿著鍋邊倒入一圈醬油膏,

再加入蒲瓜和紅蘿蔔炒軟,

最後加入已經洗好瀝乾的蚵仔。

所有的料都混好後加一點水,

再把麵條放進去拌一拌,

喜歡重口味的可以再加點沙茶調味。

用鍋蓋悶一下,

香噴噴的蚵仔炒麵就上桌囉!!

希望女兒吃了後能從"葡萄乾"晉升到"小葡萄",

在二十歲前最終能達到"葡萄柚"的境界!!!(為母的終極目標~握拳!)

 

 

 

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