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傅培莓的烘培料理--英式葡萄乾司康
自從有對星巴克的記憶以來,我對司康的喜愛遠超過咖啡。
談戀愛時常在星巴克鬼混約會,
常都是某人點一杯咖啡,我點一個司康。
很喜歡司康那種樸實粗厚的麵粉原味,
適合像我這種純樸不喜歡太多裝飾的人(噗噗)。
後來知道了司康的作法後就自己動手作,
咖啡豆自己買,
咖啡也自己泡,
從此再也不用給星巴克賺了!(歐巴桑心態)
司康的作法超級簡單又快速~簡直言之就是"拉拉咧"而已
中筋或低筋麵粉 300g
無鹽奶油 60g
酵母粉 3小匙
鹽 1小匙
細砂糖 60g(不喜糖者減半)
牛奶 180g
蛋 1顆
葡萄乾 核果 隨意
首先把所有的粉類加在一起,不用過篩。
接下來把冷藏奶油直接切丁丟入粗略地攪拌。
然後再慢慢加入牛奶,讓麵粉變成麵團。
接著再加入自己喜歡的乾料拌勻。
整個麵團不需要太細緻,
斷面有乾料~有奶油丁~有點結塊的麵粉這些都無所謂。
用保鮮膜包起麵團後,用刀子分成十二等份揉圓。
最後抹上蛋液,
送入250度烤箱烤個15~20分鐘就香味四溢囉!
只要把我的懶人包配方記起來,
從此以後省下星巴克的200元下午茶費。
而且以上的材料也不需200元,還能作12個呢!
晚上剛出爐我們四口人一人吃一塊,
隔天早上一人再吃兩塊當早餐~~整個大省呀!!!(家庭主婦模式)
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