傅培莓的烘培料理--英式葡萄乾司康

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自從有對星巴克的記憶以來,我對司康的喜愛遠超過咖啡。

談戀愛時常在星巴克鬼混約會,

常都是某人點一杯咖啡,我點一個司康。

很喜歡司康那種樸實粗厚的麵粉原味,

適合像我這種純樸不喜歡太多裝飾的人(噗噗)。

後來知道了司康的作法後就自己動手作,

咖啡豆自己買,

咖啡也自己泡,

從此再也不用給星巴克賺了!(歐巴桑心態)

司康的作法超級簡單又快速~簡直言之就是"拉拉咧"而已

中筋或低筋麵粉   300g

無鹽奶油              60g

酵母粉                  3小匙

鹽                       1小匙

細砂糖                 60g(不喜糖者減半)

牛奶                   180g

蛋                      1顆

葡萄乾 核果 隨意

 

首先把所有的粉類加在一起,不用過篩。

接下來把冷藏奶油直接切丁丟入粗略地攪拌。

然後再慢慢加入牛奶,讓麵粉變成麵團。

接著再加入自己喜歡的乾料拌勻。

整個麵團不需要太細緻,

斷面有乾料~有奶油丁~有點結塊的麵粉這些都無所謂。

用保鮮膜包起麵團後,用刀子分成十二等份揉圓。

最後抹上蛋液,

送入250度烤箱烤個15~20分鐘就香味四溢囉!

只要把我的懶人包配方記起來,

從此以後省下星巴克的200元下午茶費。

而且以上的材料也不需200元,還能作12個呢!

晚上剛出爐我們四口人一人吃一塊,

隔天早上一人再吃兩塊當早餐~~整個大省呀!!!(家庭主婦模式)

 

 

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