10702098_888224224523732_1734984856822900791_n 

我的懶人包餅乾配方非常好記,主角的麵粉和奶油的比例是2:1,

而配角的砂糖和材料比是1:1,剩下就是雞蛋和鮮奶也是各1。

這是我自己試過好吃的減糖配方,

因為我不喜歡吃太甜,為了孩子只要有點甜度就可以了,

加入滿滿的杏仁這樣就很有味道了,不需要加太多砂糖喔。

如果是屬螞蟻的人,可以自己斟酌增加糖分到80g。

杏仁酥餅~

低筋麵粉240g

奶油120g

細砂糖70g

杏仁片70g

蛋一顆

鮮奶一大匙

10714262_888225004523654_7131025459469830463_o

首先,先將奶油和細砂糖打至乳白色,然後把蛋液分三次加入後,再加入鮮奶攪拌均勻。

接著,把低筋麵粉過篩後加入,再輕輕把所有材料拌勻,不要過度攪拌以免出筋。

最後加入杏仁片後,拿出保鮮膜塑形再放置冷凍庫兩小時,變硬後再切片。

但是因ˋ為我家小孩想要用餅乾模(想玩是重點),所以我沒有冷凍,

是在軟軟麵團的狀態下讓小孩亂捏亂玩,

所以最後成品就是小孩發揮創意後的造型,

反正是自己吃的,孩子們自己玩得開心就好,哈哈哈。

餅乾模壓好後,放入烤箱,溫度設定180度烤10分鐘。

因為孩子不想再等兩小時,所以我省略了冷凍這個步驟,

所以作出來的杏仁餅乾口感是鬆鬆軟軟,有點像星巴克賣的英式司康。

如果喜歡硬硬酥酥口感的,記得要冷凍兩小時後再切再烤喔!

 

    全站熱搜

    藍莓媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()