~藍莓媽咪的豆古力魔法~

我的懶人包餅乾配方非常好記，主角的麵粉和奶油的比例是2:1，

而配角的砂糖和材料比是1:1，剩下就是雞蛋和鮮奶也是各1。

這是我自己試過好吃的減糖配方，

因為我不喜歡吃太甜，為了孩子只要有點甜度就可以了，

加入滿滿的杏仁這樣就很有味道了，不需要加太多砂糖喔。

如果是屬螞蟻的人，可以自己斟酌增加糖分到80g。

杏仁酥餅~

低筋麵粉240g

奶油120g

細砂糖70g

杏仁片70g

蛋一顆

鮮奶一大匙

首先，先將奶油和細砂糖打至乳白色，然後把蛋液分三次加入後，再加入鮮奶攪拌均勻。

接著，把低筋麵粉過篩後加入，再輕輕把所有材料拌勻，不要過度攪拌以免出筋。

最後加入杏仁片後，拿出保鮮膜塑形再放置冷凍庫兩小時，變硬後再切片。

但是因ˋ為我家小孩想要用餅乾模(想玩是重點)，所以我沒有冷凍，

是在軟軟麵團的狀態下讓小孩亂捏亂玩，

所以最後成品就是小孩發揮創意後的造型，

反正是自己吃的，孩子們自己玩得開心就好，哈哈哈。

餅乾模壓好後，放入烤箱，溫度設定180度烤10分鐘。

因為孩子不想再等兩小時，所以我省略了冷凍這個步驟，

所以作出來的杏仁餅乾口感是鬆鬆軟軟，有點像星巴克賣的英式司康。

如果喜歡硬硬酥酥口感的，記得要冷凍兩小時後再切再烤喔!