懶媽媽的麵類料理--肉絲A菜沙茶炒麵

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這沙茶肉絲炒麵和吻仔魚蛋炒飯兩道無疑是我家兩隻不上幼稚園的歲月裡,

我最常煮來打發小孩的兩道拿手絕活。

吻仔魚蛋炒飯在好久之前曾經寫過食譜,

今晚趁著孩子洗澡時間再來寫這個炒麵食譜。

做法非常簡單,首先準備好一盤肉絲先用醬油和沙茶醬醃過入味。

接下來切好紅蘿蔔絲和香菇片,把A菜洗一洗切一切(高麗菜也可以喔)。

然後,下好超級Q彈的喵家麵線(粉絲團Paixibu找喵媽訂購)放一旁備用。

接著,起油鍋後,依序加入肉絲、香菇、紅蘿蔔絲和A菜炒一炒後,

從鍋邊淋入醬油膏,再加一匙沙茶醬充份拌炒。

最後加入半碗水或排骨湯煮沸後,

倒入剛已經煮好的麵條均勻混到上色後就可以裝盤了。

小孩如果怕辣,可以先不要加沙茶醬拌炒,加點醬油炒就好(但醃肉要加沙茶醬喔)。

等孩子的麵先撈上來後,大人如果喜歡重口味再加入沙茶醬拌炒,這樣就非常有味道囉~

阿母我非常推薦的拿手炒麵,不好吃砍頭!^Q^

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