某爸的煮夫料理--酥炸糖醋黃魚

  10152459_794054433940712_4296257274550861701_n

這道是某爸的拿手菜,

只要一上桌馬上就會被筷子五馬分屍,

酸酸甜甜的孩子一定會很喜歡喔。

我們家鮮魚都是特地去南寮漁港買的比較新鮮,也便宜。

黃魚買回來洗淨,可以請魚老闆先對切或是自己去頭去尾切一半。

魚身用紙巾擦乾去水氣,然後均勻抹上太白粉。

起了油鍋後先酥炸一次,和瓦城酥炸檸檬魚類似酥脆口感喔。

炸好之後,再熱一個油鍋,爆香蔥薑蒜。

接下來注入水,並加入醬油和醋及糖,再加少許鹽,先調出自己喜歡的酸甜滋味。

最後再把炸好的魚放入一起,讓魚上色並讓糖醋入味。

等到水收乾,就可以準備盛盤上桌囉~

非常下飯的一道糖醋黃魚,加上炸到酥脆,真是讓人吃到無限回味呀!

    全站熱搜

    藍莓媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()