懶媽媽的湯品料理--狗尾草竹筍排骨湯
春天來了，夏天也不遠了。
夏天是竹筍的季節，狗尾草除了可以煮好喝的雞湯外，也可以煮成排骨湯喔。
如果想要變化一下口味，我覺得狗尾草竹筍排骨湯是個很好的選擇喔。
市場選筍子要選筍殼有點黃褐色的比較好喔，不要選綠綠長長的那種。
剛摘下的筍子因為還會分生，如果不馬上吃就要先川燙一下再保存喔。
首先，用大火將排骨川燙後撈掉浮油和雜質。
接著把洗淨的半包狗尾草和切片竹筍一起用中火煮一個半小時，
等到排骨湯變成白色濃稠狀就好嚕。
如果還是呈現透明的顏色就表示煮得不夠入味喔。
最後再加入鹽花調味即可，
就算不加鹽狗尾草竹筍排骨湯本身也非常清甜，
成本不到一百元，卻不輸外面餐廳一鍋三~四百的湯品喔!
竹筍有豐富的纖維質，吃了不會便祕，
肚子清乾淨後再用狗尾草滋補一下，嘿嘿。
我們家小朋友很愛喝，大家也可以燉給孩子們喝喝看喲。
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