懶媽媽的菇類料理--香菇炒豬肉

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我們家的常備菜是各種菇類,

一來因為菇類不像青菜容易爛掉,

二來菇類比較青菜更可以活用,

舉凡湯類、麵類、飯類都有它的身影。

三來菇類低卡,多吃飽足感夠,也不太會餓。

尤其COSTCO有在賣一大盒的香菇和杏鮑菇,

既便宜品質又新鮮,我家每周都各買一大盒。

不管是放在排骨湯裡或是煮粥藏於無形給孩子吃都方便。

另外一個讓我愛上菇類的原因很無聊~就是我喜歡切菇類。

不知有沒有人像我一樣,把胖胖的杏鮑菇橫著切直的切~非常有快感!

香菇也是如此,看是要煮湯時在上方雕花,

或是炒肉是切成象牙片,

愛怎麼切就怎麼切,比起切蔬菜的趣味感更多!

初拿菜刀的孩子,與其從水果下手,

先從菇類下刀更是一次就上手呢!

今天要介紹的就是很好下飯的香菇炒肉喔~

香菇和杏鮑菇切成象牙片,豬肉切條狀。

起一熱油鍋,加入半根蒜苗炒香後,加入香菇和杏鮑菇一起炒軟。

接著加入豬肉條炒到變色後,沿著鍋邊淋入醬油膏。

快速炒入味後加點水,稍微燜個一分鐘就可以裝盤囉!

這就是有肉有菜~營養又好吃且好下飯香噴噴的...香菇炒豬肉!!

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