懶媽媽的快速料理--櫻花蝦炒飯  

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不同於鹹蛋吻仔魚炒飯的搞工,

這道櫻花蝦炒飯算是正宗的超懶人料理。

就算沒有隔夜飯,只要把現煮好的飯打開鍋蓋放涼一下。

首先打兩顆蛋加上醬油膏,攪拌均勻。

然後起油鍋,把蛋液均勻倒入後趁著快凝固時用筷子不停畫圓攪拌,

這樣蛋就會凝固成厚實的圓狀。

接下來加入切丁的紅蘿蔔和青蔥,快炒熟後再加入櫻花蝦拌炒。

櫻花蝦一入鍋整個香味撲鼻,等到蝦子炒到金黃酥脆時,

再加入已經放涼的飯,把所有的料快速翻炒。

如果可以空中翻轉幾遍炒個空氣,這樣米粒就不會太濕黏喔。

最後,從鍋邊再淋入醬油膏,炒到米飯變金黃色。

再撒入少許胡椒鹽就可以上桌囉~

步驟簡單,重點是櫻花蝦ㄧ定要炒到金黃香酥喔!

這樣不僅香味湧現,而且滋味極好,櫻花蝦常吃可以補充鈣質。

趁著大家鼓吹少吃食物鏈中最底層的吻仔魚時,

我們可以趁此以櫻花蝦代替喔~^^

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