今天從台北上完一整天的課回到家看到了一個令人失望的新聞。前年鬧得沸沸揚揚且讓消費者人心惶惶的塑化劑事件判決結果出爐了,代表消費者的消基會這方吃了個大敗仗,雖然出問題的產品已經被大規模銷毀了,但是我們消費者對於食品安全的信心到底應該放在甚麼樣的天平上被權衡呢?尤其前些陣子的毒奶毒澱粉假米風爆,和最近騙很大的騙達人香精麵包,以及今天剛爆發的沒有一滴真油的偽橄欖油,這些無一不時時充斥在我們的生活中,在不知不覺中我們不知吃了多少也喝了多少?吃喝玩樂應該是人生一大樂事,突然間風雲變色,每天都要變身成”柯南”,買東西前還要細看一下品項成分,就算看了也可能被廠商的刁鑽把戲給騙了!今天的判決結果會不會讓關關難過關關過的廠商因此而有了要命的僥倖心理,相信家有幼兒的媽媽和我一樣憂心忡忡。我們要如何從生活層面來防”毒”,讓孩子免於”毒”害呢?

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我思前想後,除了自己親手為孩子煮食或許能防堵一下食品添加物外,稻米和油品等原料是否受到汙染或真正安全則在我們這種平凡消費者的判斷能力之外。尤其在香精麵包事件之後,我身邊的媽咪突然開始興起一股作麵包熱,除了麵包機的詢問度大增之外,每晚在臉書上總會看到各家麵包香四溢的出爐相片。我想或許食品安全事件的爆發是我們不喜見到的,但如果換一個角度想,這會不會因此而提醒了我們回歸最原始家庭生活的時刻到了?

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我想生養教育孩子之外,花一點時間為孩子烹煮準備三餐,讓孩子記住媽媽(或是爸爸)的食物味道,等將來孩子長大成人離鄉背景赴異地讀書時,媽媽的味道ㄧ定會是孩子夢裡百轉千迴的鄉愁。我憶起我在東京念博士班時,那時先生比我先過去日本,他一個人會的料理很簡單就是菜炒肉或是肉炒菜,例如豬肉炒高麗菜變回鍋肉,青椒炒牛肉變青椒肉絲。等我過去東京後,我就擔負起掌廚的重責,可是在異國所能入手的食材要變出媽媽的味道實在有限,之後我每年回台灣就會帶一些台灣的醬油膏或是沙茶醬之類的返日,先生很喜歡吃我煮的台灣味,除了有濃濃的鄉愁外,也有萬家香的媽媽味。

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經過留學幾年的歷練,我的廚藝越來越上手,漸漸地也邀請日本同學或外國友人來家裡作客,輕輕鬆鬆便能煮出一桌台灣菜招待他們一下。後來,我回來台灣帶的東西不只是醬料這麼簡單,我還另外帶了油蔥和在來米粉等各式粉類,最誇張的一次還帶過粽葉回日本。兩個人在異地只要想念台灣味時,我就開始大變法,留日時期我曾經自己作過台式的饅頭和肉包外,還自己用麵粉桿皮作水餃(日本只有煎餃),連台灣經典的碗粿和肉圓及肉粽也都能一一變出。越克難的環境,越能激發人無限的潛能,所以留日時期簡直就是我廚藝登峰造極的輝煌時代!(因為,從此就開始走下坡了,哈)

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孩子在台灣出生時,先生和我一起住在娘家作了兩週的月子,這兩週他第一次嘗到丈母娘的料理就明白了--我在日本所煮出的台灣味其實就是我母親的味道!!我的母親一直是個全職媽媽,我們三個姊弟從小就是吃著媽媽煮的飯長大了,就連上了國小國中都是吃著由媽媽送來的熱騰騰的便當。我高中時就離家通車至外縣市讀書,而我兩個弟弟更是誇張到高中時都吃著媽媽的便當。我國中畢業從彰化至台中念書時很興奮,因為我可以拿著零用錢和好朋友到中友百貨的美食街吃飯,不想吃飯的時候也可以到一中街買份雞排配個珍奶過一餐,剛開始一個月很開心,每天就像解放的小鳥般亂吃飼料,一個月後我就後悔了,因為吃便當的弟弟可以存到零用錢,而我不僅無法存零用錢,每天亂吃肚子還吃不飽,這時我開始想念了起媽媽暖呼呼的便當。

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兩個孩子接連出生之後我純母乳哺育,姐姐喝到四歲多,弟弟喝到兩歲半,除此之外的食物一律親手烹調。五年前搬回台灣後,因為外食方便,我們也曾一度把餐廳當自家廚房過了一陣子不開伙的日子。雖然不用備菜洗碗,育兒之外的閒暇顯得輕鬆。但是那陣子大人胖得特別快(就是我現在甩不掉的三層肉,恨!),小孩卻瘦得特別多。最後,我們”洗心革面”決定還是親手為孩子洗手作羹湯,現在孩子下課後還在地下停車場,一搭上電梯裡,聞到電梯縫裡傳來的菜飯香就會直嚷嚷這是媽媽炒菜的味道!而這一切都要感謝我的母親,如果不是她讓我記住她的味道,我可能也無法烹飪出讓自己也讓先生孩子滿意的煮食。有了母親對我們姊弟無微不置的呵護與關愛,我才能有信心在全省巡迴的忙碌工作中,依舊堅持要把孩子帶在身邊,努力著ㄧ定要當好一個不假外人之手的全職媽媽。因此,對上一代的感恩,對下一代的盡心,這是我們代代愛的相傳。而讓孩子記住媽媽的味道,這正是我督促自己成為好媽媽的最主要動力!

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以下這一段是我暑假曾發表在臉書上為孩子也為先生的努力紀錄的日記,爸爸牌或是媽媽牌的愛心雖然不一定保證好吃,但一定保證營養無害,哈!

《下午在冰箱發現了八包凍凍果, 
晚上爸爸回來我一問,原來是昨天我去台南和高雄上課一整天, 
他在家努力一下午作給孩子們解饞的"烏梅冰凍凍果"!

剛好昨晚去巨城吃晚餐, 
兩小一路上說B1有一間紅紅的店, 
很多小朋友都坐在裡面吃冰淇淋,很想吃吃看, 
我到了一看一球1~200元, 
我們一家四口吃下來大概一張大張的跑不掉。

他們自己零用錢的存款大概也只能吃1~2球, 
我於是舉例給孩子們聽: 
[ 吃一球冰淇淋可以買10個橡皮擦, 
橡皮擦可以擦很久,但是冰淇淋一球五分鐘就沒了 
(高熱量還會變胖)]

孩子聽了都嚇一跳,紛紛表示不要吃冰淇淋了。 
我相信許多像我們家這樣一般的家庭 
絕不是付不起這幾百元, 
只是這個欲望到底是出於"想要"?還是"必要"?

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我觀察平常忙碌於工作的父母, 
只要能力許可似乎常有用錢來滿足孩子需求的傾向, 
只是若父母不能保障孩子一生榮華富貴, 
必要時還是要讓孩子知道父母賺錢不易, 
讓孩子學習面對自己心理的欲望 
並與之妥協或和平共存, 
我覺得這才是真正為孩子將來著想的教養之道。

不如真正花點時間陪孩子,一起運動一起閱讀。

聽爸爸說他製烏梅汁,兩小幫忙裝袋, 
這過程孩子除了學習如何煮沸調味, 
如何放涼裝包,冰塊如何由液體變固體外, 
還賺到了親子時間,省了荷包,更賺到孩子的身體健康, 
因為這裡面沒有順丁烯二酸、沒有三聚氫安、 
只有添加了滿滿的爸爸牌愛心喔!》 

 

這些是女兒低年級時我每天六點起來花半個小時為她做的便當~(強迫必看!!!!哈哈)

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(強迫看完,跳過不爽!!哈哈)   

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如果每餐都像這樣笑嘻嘻吃完,明年等你上一年級才要幫你作便當!!!嘿嘿

 

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