~藍莓媽咪的豆古力魔法~

傅培莓的愛家料理--照燒豬肉

不知多久沒有登入部落格寫文章了?

久到已經想不起來密碼了，

是三個月?六個月?

我想應該是我去年底開始積極賞屋後，

心裡就一直被搖擺不定的房事所佔據。

今年一月中迅速買屋後一個禮拜內也順利賣屋，

二月交屋，

三月裝潢，

四月喬遷，

一直到前天舊家交屋，

昨天買屋款全額進帳，

付了裝潢尾款，

再還了新家的銀行貸款後，

今晚好不容易有了安頓了下來的心靈餘裕來好好煮一頓飯。

不知其他人的家裡是怎麼樣的情況，

我們家是由我掌廚，

我多是當天自己嘴饞想吃甚麼當天就煮甚麼。

因為自己愛吃，

所以也就能盡力煮得好吃。

小時候媽媽常在我的便當裡放上我最愛的糖醋咕咾肉，

今天本來想重新回味一番各種蔬菜顏色都有的繽紛佳餚，

但無奈買不到新鮮鳳梨，

所以臨時變更為我在日本學的"照燒豬肉"，

首先準備里肌肉加上鹽和胡椒及太白粉醃一下。

把彩椒和青椒切成比里肌肉略小的塊狀，

這樣搭配起來才協調。

熱油鍋把青椒和彩椒先炒一炒，盛起入盤備用。

原鍋再熱油把里肌肉煎至變色後，加入照燒醬(醬油和糖及味淋各一大匙)炒至入味。

最後再把剛剛炒好的青椒和彩椒加入一起翻幾下變色就可以囉!

甜甜鹹鹹好滋味~包準是一盤讓全家人秋風掃落葉的"照燒豬肉"!!!