懶媽媽的湯品料理--大黃瓜鑲肉排骨湯
這是我們家兩小每次回去阿媽家最喜歡喝的湯,
做法看起來很"搞剛",
其實非常簡單喔!
喝湯還能讓孩子多吃一種菜,
阿母馬上就眼睛發出熊熊火光拚了!
(因為我家兩小從小就是要成仙那種吃三口就不吃了,
所以煮飯餵食再塞滿--是我養孩子最大的成就感!噗)
首先,先燉一鍋排骨湯。
絞肉加上鹽和胡椒備用。
接下來,大黃瓜削皮到光溜溜時分成六等分。
接著,拿出湯匙把中間的籽通通給我挖乾淨。
洞穴暢通後,再把醃好的絞肉用力塞入,
洞口抹上太白粉讓肉可以團結在一起,
不會臨陣脫逃跑出來!
排骨湯煮好後,把上面的雜質撈掉。
接著把六個的矮黃瓜緩緩放入,
然後關小火慢煮,
如果用大火容易把絞肉滾出來,
這樣就賣相不佳囉!
撇步是黃瓜放入時將黃瓜身體往下,
絞肉在兩旁,
這樣比較不會因為上下的水流和火力而從上面彈出來,
等到黃瓜變軟絞肉變色後,
就可以加點鹽巴調味盛盤囉!
大黃瓜鑲肉排骨湯非常清香好喝,
對瘦身者而言有飽腹效果又有營養喔!
全站熱搜
留言列表